PTA研修企画部主催「ジビエ料理教室」を開催

2月15日(日)、PTA研修企画部主催による研修会として、ジビエ料理教室を開催しました。（秦）

今回は20名が参加し、和やかな雰囲気の中で実施されました。

講師には、居酒屋「蝦夷ふくろう」の福原光孝さんをお迎えしました。

はじめに、鹿肉の特徴や扱い方についてお話を伺い、その後、鹿肉を捌く様子を参加者全員で見学しました。普段なかなか見ることのできない貴重な機会となり、参加者の皆さんは興味深く見入っていました。

さらに、総合的な探究の時間で「ジビエ」をテーマに学んでいる総合コース2年生も参加し、講師の指導のもとで鹿肉を捌く体験にも挑戦しました。実際に手を動かしながら学ぶことで、学びをより深める機会となりました。

その後は、参加者全員で鹿ステーキを焼く体験を行い、福原さんがイノシシステーキと鹿汁を調理してくださいました。出来上がった料理を囲みながら、和やかな交流の時間となりました。

参加者からは次のような感想が寄せられました。

高校生の感想

保護者の感想

また、お土産として鹿チャーシューとスペアリブも用意していただき、参加者の皆さんから大変好評でした。

今回の研修は、食の幅を広げるだけでなく、学校の学びと家庭をつなぐ貴重な時間となりました。
ご参加いただいた皆さま、そして講師の福原様、準備・運営に関わってくださったPTA研修企画部の皆さま、ありがとうございました。